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2024年5月13日（月）
こんばんは
昨日の日曜日は貸し切りのご予約を頂きました。
フリーフロー付きのジビエコースをご注文いただきました。
ジビエは猪をはじめ、ツキノワグマ、ハクビシンなど使わせて頂きました。
みなさま、ハクビシンは初めてということでしたが
臭みもなく脂がおいしいと言っていただけました。
楽しめていただけたようでよかったです。

猪のおっぱい

マグレカナール

ハクビシン

ハクビシン

皆様と集合写真

こんなジビエが食べたい、こういうコースにがいいなどございましたら
お気軽にお問い合わせください。
できる限り対応致します。
お飲み物もフリーフロー付きも可能です。

時間帯もランチタイム（11：30～15：00）でも
ディナータイム15：00～22：00）どちらでも大丈夫です。

2024年3月4日
こんばんは、「ジビエとワインのお店」西麻布ワールドネイチャーファームです。
本日より、ジビエ逸品コース始まりました。
酒好きな私が、酒好きなお客様用にお酒に合うおすすめの
ジビエ料理を食べていただけるように考えました。
5,000円（税込）になります。

内容はその時によって変わります。
どれもお酒に合うおつまみなので是非お試しください。
ジビエ逸品コースは当日予約でもOKです！

2024年2月19日
ディナーメニューが追加されました。
アラカルトのメニューが少なかったため、新たに猪の角煮、熊のリエット、猪のレバーペースト、チーズの2種盛り合わせです。
どれもワインに合うと思います！

2024年2月16日
明後日の日曜日から日曜日営業を始めます！
まだちゃんと告知ができていないので暇な可能性が高いですが
日曜日、西麻布はランチを含め、ディナーもやっているお店が少なく
日曜日開けてほしいという声も頂いていましたので日曜日営業することにしました。

ワインに合うつまみも順次増やしております！
お近くに来られた際は、是非遊びに来てください。

2024年2月5日
こんばんは
今日は東京でも雪が降っていて寒いですね！
こんなときは温かい鍋でも食べたくなります。

はなしは変わりますが先週の2月3日(土)は大人4名子供2名の貸し切り営業でした。
そのときに久々に猪の脂の乗ったバラ肉でリエットを作りましたが、脂の旨味が凝縮していてお酒が進む味に仕上がりました。

土曜、日曜もランチ・ディナーの時間ともにご予約いただけましたらご対応致します！
お気軽にご相談ください。

2024年2月1日
こんばんは。
千葉県館山産の猪、キョンが入荷いたしました。
キョンの入荷は不定期なのでご興味ある方はご予約お願い致します。
さて、今回のキョンはどのように調理しようか、まだ考え中です。
今週もジビエコースのご予約が結構入っていますのでキョンも提供していくつもりです。

2024年1月24日
こんばんは。
だんだんと本格的に寒くなってきましたね。
コロナもまた流行っているそうで、私は手洗い、うがいを徹底しています。
ありがたいことに28日（日）はお昼のランチタイムに貸し切りのご予約を頂きました。
土曜、日曜は今のところ休みにしておりますがご予約いただけましたら
ランチ、ディナーともに営業致しますので宜しくお願いします！

また、こんなジビエ料理、こんな種類等あればできる限り対応します。
私はジビエ料理で好きなのはこの時期の牡丹鍋、猪のしゃぶしゃぶなどです。
栄養価も高く温かい料理で温まってみてはいかがでしょうか

皆さんも風邪など気を付けて寒い冬を乗り切りましょう。

2024年1月14日
先週は久々にジビエの雄雌食べ比べコースを行いました。
キョンのラビオリや猪タンシチュー、パテドカンパーニュなどジビエ料理の最後に同じ調理法で猪もも肉とバラ肉をオスメス食べ比べで提供いたしました。
なかなか同じ部位、同じ調理法で食べ比べる機会はないと思いますので
ご興味ある方は是非、ご予約お待ちしております！

寒い時期のおすすめの牡丹鍋などもご予約いただけましたらご用意できますのでお気軽にお問い合わせください！

2024年1月4日
あけましておめでとうございます。

皆様、年末年始はゆっくりと過ごせたでしょうか？
人によっては8日からという羨ましい方もいらっしゃると思います。
西麻布はまだお休みモードがただよっております。

西麻布ワールドネイチャーファームでは本日よりランチ、ディナー開始いたしました。
ランチでは好評だった「ジビエランチプレート」が復活しました。

お客様からは雉やアナグマなどリクエストも頂いております。
ご予約いただけましたら、できる限りご要望にお応えいたしますので
お気軽にお問合せください。

本年度も宜しくお願い致します。