2025年5月29日

「6月14日 15日 十日町市松之山で田植え（手植え）にチャレンジ」
6月14日（土）10:30～6月15日（日）16:00頃

昨年に引き続き、棚田の美しい景色の中で手刈り天日干しで魚沼産（松之山産）コシヒカリづくりに挑戦します。6月14日・15日を予定しています。1日だけの参加もOK　東京から車を出します。（14日06:30頃出発）もしくは北越急行ほくほく線まつだい駅まで迎えに行きます。
日本三大薬湯としても有名な松之山温泉も田植え現場から車で5分です。田植えの後は是非温泉へ！

参加費は無料です。宿泊も可能です。食費等実費ご負担ください。少しでも関心のある方はこちらより題名に田植え参加希望とご記入の上お問い合わせ、お申し込みください。
もしくはFacebookからお問い合わせ、お申し込みください。

2025年4月24日

「山の恵みとワインを楽しむナチュラルイブニング」
2025年5月25日　19:00～　　　

自然を愛する方へ贈る“小さな森の晩餐会”のお知らせです。山菜とジビエと日本ワインを語る会では、里山から届いた山菜と野生肉ジビエの料理を囲み、ワインとともに語らうひとときをご用意しました。会場は六本木駅から徒歩5分ほど、港区西麻布の隠れ家レストラン「西麻布ワールドネイチャーファーム」​
　木の温もりあふれる落ち着いた店内で、定員わずか11名のゆったりとした空間だからこそ、生産者の想いと季節の恵みをじっくり感じていただけます。 お召し上がりいただくのは、新潟県松之山の山林で採れたばかりの山菜。雪深い土地で育まれた山菜は香り高く、滋味あふれる味わいです​
　一緒にご提供するジビエ料理は、当店の福田 紀章が自ら厳選した食材を使用。千葉県館山産の猪肉など、狩猟された命を無駄にせずいただく料理には、自然への感謝が込められています。猟師でもある沖 浩志氏（館山ジビエセンター代表）からは、命をいただくことの意義やジビエ肉の適切な処理方法など、狩猟と自然環境について貴重なお話を伺います。沖氏は「サスティナブルな社会の実現」を目指し、獣害対策で捕獲した猪を美味しく食卓に届ける活動をされています。そのおかげで今回の猪肉料理も臭みがなく、本当に美味しく仕上がっています。
さらに、遅桜の大山 圭太郎氏（ソムリエ）による季節に寄り添ったワインのペアリングも魅力です。山菜のほろ苦さやジビエの力強い旨味に合わせて、大地のエネルギーを感じるナチュラルな銘柄を中心にセレクトいただきます。ワインを片手に、生産地の風景や食材のストーリーに思いを馳せながら、ゆったりと語り合いましょう。

開催日時：2025年5月25日（日）19:00~
場所：西麻布ワールドネイチャーファーム（東京都港区西麻布1-8-6 杉下ビル2階）​
　　　https://nwnf.shop/access/

定員：11名（要予約・先着順）
参加費：16,000円（税込、ワインペアリング込み）

旬の恵みを味わい、語り、そして自然に感謝するひととき。都会にいながら里山の豊かさを感じられるこの会で、心も体も満たされる夜を過ごしてみませんか？ご参加を心よりお待ちしております。

お申し込みはこちらより題名に5月25日参加希望とご記入の上お申し込みください。

2025年2月12日　
お得なランチ限定ジビエショートコース開始いたします。

ランチ限定のお得なショートコースです。
入荷状況によって内容が異なる場合がございます。

本日のサラダ
ジビエのロースト
ジビエパスタ
ブータン産蜂蜜プリン
オーガニックコーヒー又は
オーガニックハーブティー

2024年12月30日　2024年度最後の営業日でした。

本年もありがとうございました。
2025年度は1月5日（日）からの営業となります。
インフルエンザなど流行っておりますので皆さんお体お気を付けください！

2024年12月12日（木）TV朝日様　スーパーJチャンネルでご紹介頂きました。

詳細は下記を御覧ください。
YouTube

YAHOOニュース

2024年8月13日（火）ブータン産松茸を贅沢に使った
「ブータン産松茸とジビエのコース」開始いたします。

ブータン産松茸を直接輸入しているからこそできる贅沢でお得な内容となっております。     

ブータン産松茸をたっぷり使わせていただきます。
秋の味覚を堪能できる内容となっております。
コースは￥16,000円（税込）フリーフロー付き
※前日までのご予約をお願い致します。

また、アラカルトは当日でもOKです。

とってもお得な内容なのでこの機会に是非お試しください。

2024年7月7日（日）営業時間変更のお知らせ

2024年7月6日
明日の7月7日（日）はビルメンテナンスで停電のため、18時からの営業となります。

TBSテレビ熱狂マニアさん！にてブータン松茸だらけご飯をご紹介いただきました
2024年5月27日

2024年5月25日（土）の放送でブータン松茸だらけご飯をご紹介いただきました。

GWの営業について
2024年4月26日

5月3日、4日、6日はご予約頂けましたら営業いたします。
それ以外の日は、通常通り営業いたします。
美味しいジビエをご用意してお待ちしております。
もちろん、昼呑みもできます！！
お時間ある方は是非西麻布ワールドネイチャーファームに遊びに来てください。
070-1254-2247（福田）

新メニューのお知らせ！
2024年4月10日

肉付きのいい猪骨を長時間炊いて、身をほぐし更に煮詰めて髄から出汁をとり、カレーを作りました！

猪の旨味がたっぷり入ったカレー是非お試しください。

ランチ、ディナーともに提供いたします！！

明日よりお酒に合うジビエ逸品コース始まります！
2024年3月3日

お酒に合うジビエ逸品コースです。
5,000円（税込）でおすすめのジビエ料理を楽しめるお得なコースです。
こちらのコースは当日予約でもOKです！
お酒好きな方にはおすすめのコースになります！

明日よりランチで新メニューが始まります！
2024年2月26日

新ランチメニュー
「炊き立て土鍋ご飯」～極上猪肉のひつまぶし～
はじまります！

注文を受けてから炊くこだわりの土鍋ご飯（新潟県十日町市松之山産の品種改良前の無農薬コシヒカリを使用しております）
炊き立てのご飯にしぐれ煮にした極上の猪肉をかけてあります。
まずはそのまま食べていただき、その後卵黄を落として、最後に
出汁をかけて食べていただくのがおすすめです。
ご注文から20分ほどお時間を頂きますが是非召し上がっていただきたい
贅沢な一品です。

日曜日の営業を始めます
2024年２月12日

今まで日曜日は定休日としておりましたが、飲食店の方や日曜日休みの方にも
来ていただけるよう、日曜日の営業を今週から開始いたします。
コースの場合は事前に予約をお願いします。
アラカルトの場合は当日でも大丈夫です！
ランチ、ディナータイム含め11：30～21：00となります。
宜しくお願いします！

ジビエコースのご案内
2024年２月9日

こちらのメニューは一例です。

「ブータン産レモングラススプレー」入荷いたしました
2024年1月23日

品切れしていた人気商品！
ブータン産レモングラススプレーが入荷いたしました。

松茸の産地ウラ（Ura)から南東に車で約５時間（タシガン（Trashigang)から西へ車で約２時間） のモンガル（Mongar）の付近で収穫されたレモングラスを使ったレモングラススプレーです。ブータンのお土産として人気商品ですが、弊社はメーカーのBioBhutan様と直接契約し輸入しております。 ルームスプレーとして、お部屋の気分転換、勉強や仕事の効率アップにご利用ください。また園芸用の虫除けスプレーとしてもご利用になれます。

レモングラスには認知症にも効果があるという星薬科大学の塩田清二教授の研究に関しましては 住友化学園芸様のサイトが参考になると思います。

新年は2024年1月4日から営業いたします
2023年12月29日

今年度もありがとうございました。
本日で本年度の営業最終日となります。
新年は1月4日よりランチ、ディナーともに行います。

皆様、本年もありがとうございました。
来年も宜しくお願い致します。

良いお年をお過ごしください。

酒類販売業免許を取得しました
2023年12月18日

2023年12月15日付で麻布税務署より酒類販売業免許（一般酒類小売業免許、通信販売小売業免許、輸入酒類卸売業免許）を取得致しました。

ブータン産ストールクリスマスキャンペーンのお知らせ　　　　　　　　　　　　　　　
2023年12月17日

新入荷したブータン産ストールも含めた、ストール全商品クリスマスキャンペーン期間中（12月25日まで）20％オフとなります。

また、期間中、西麻布ワールドネイチャーファームにご来店にてご購入頂いたお客様にはブータン産ハーブティーをサービスさせていただきます。
インターネットはブータンストールSHOPからご購入いただけます。

この機会に是非ご検討お願いいたします。

ブータン産ストール新作販売開始いたしました
2023年12月8日

新商品入荷いたしました。
西麻布ワールドネイチャーファームで販売開始しているストールですが
ブータンストールSHOPでも新商品の販売開始いたしました。
https://www.bhutanmatsutake.tokyo/bhutanstole.html

野蚕（ブラ）について

ブータンの織物特徴として、桑を食べる家蚕（SILK)ではなく、ヒマやウコギを食べる「エリサン」という 野蚕（Wild silk)が多く使われています。 ブータンではこれをブラと呼びます。ブータンストールSHOPで扱うストールは全てブラを70％～100%使用しており、通常のシルクとはまた違った独特の肌触りが特徴です。

天然染料です！

化学染料を一切使わず天然染料（草木染）で染められています。　　　　　
主な天然染料の種類

1.Dogwood ハナミズキ
2.Lac ラック　Lacは古くから使用されている動物染料のひとつ。
3.Indigo　インディゴ （藍）
4.Walnut leaves クルミの葉
5.Symplocos paniculata シロサワフタギ 色を保持するためにも使用されます。ブータンではジムと呼ばれています。

これからの時期に重宝するブータン産ストール！
是非ご覧になってください。

極上館山猪肉と南魚沼の山菜フェスタ　2023年4月21日 19:30～

🌿 会場: 西麻布ワールドネイチャーファーム
🌿 会費: 飲み放題付き 12,000円
🌿 イベント時間: 2.5時間

【極上館山猪肉と南魚沼の山菜フェスタ】では、日本ブータン友好協会の事務局長である渡辺千衣子さんも参加します！また、館山ジビエセンターの代表で猪肉の処理をされている沖浩志氏と猪やキョンの革で財布、名刺入れ、コースター等を作っている大阪谷未久さんのお話もお楽しみいただけます。

【イベントの流れ】

【第一部】新潟県の春の山菜紹介、下処理の仕方、レシピ紹介、試食 (渡辺千衣子さん)

渡辺千衣子さんが新潟県の山菜の魅力や、手に入れやすいふきのとうや蕨、ゼンマイなどの下処理方法、お料理レシピをご紹介。さらに、日本ブータン友好協会の事務局長としてブータンに関するお話もお楽しみいただけます。美味しい山菜料理の試食とおススメの日本酒を提供します。お土産には下処理済みの山菜とレシピも用意しています。

【第二部】館山ジビエセンター代表・沖浩志氏と大阪谷未久さんからのお話し、製品紹介、試食会

サスティナブルな社会の実現を目指す館山ジビエセンターの代表・沖浩志氏と、猪やキョンの革で財布、名刺入れ、コースター等を作っている大阪谷未久さんから、猪肉や革製品についてのお話しを伺います。沖さんの血抜きは完璧なので臭みがありません。新鮮で本当に美味しい猪肉を味わってください。試食会では、猪やキョンのお肉を堪能いただけます。赤ワインとともにお楽しみください。（ソフトドリンクも用意しています）

🎁お土産: 下処理済みの山菜とレシピ、革製品（コースターやブレスレットなど）

極上館山猪肉と南魚沼の山菜フェスタで、新潟県の山菜と館山の猪肉を堪能しましょう！
Facebookのイベント欄でお申し込みください。皆様のご参加をお待ちしております！🌟

【極上館山猪肉と南魚沼の山菜フェスタ】
📅 2023年4月21日 19:30～
📍 西麻布ワールドネイチャーファーム
💴 飲み放題付き 12,000円　クレジットカードOK
⌚ イベント時間: 2.5時間

このイベントでは、日本ブータン友好協会の事務局長・渡辺千衣子さん、館山ジビエセンターの代表・沖浩志氏、そして猪やキョンの革で財布や名刺入れ、コースターなどを作る大阪谷未久さんによるお話がお楽しみいただけます。新鮮で美味しい猪肉や、革製品の魅力を存分に堪能してください。

お申し込みはFacebookのイベント欄からどうぞ。皆様のご参加を心よりお待ちしております！
Facebookに登録されていない方は電話 03-5412-1008 までご連絡ください。（24時間受付）