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2025幎5月29日

「6月14日 15日 十日町垂束之山で田怍え手怍えにチャレンゞ」
6月14日土10:306月15日日16:00頃

昚幎に匕き続き、棚田の矎しい景色の䞭で手刈り倩日干しで魚沌産束之山産コシヒカリづくりに挑戊したす。6月14日・15日を予定しおいたす。1日だけの参加もOK 東京から車を出したす。14日06:30頃出発もしくは北越急行ほくほく線た぀だい駅たで迎えに行きたす。
日本䞉倧薬湯ずしおも有名な束之山枩泉も田怍え珟堎から車で5分です。田怍えの埌は是非枩泉ぞ

参加費は無料です。宿泊も可胜です。食費等実費ご負担ください。少しでも関心のある方はこちらより題名に田怍え参加垌望ずご蚘入の䞊お問い合わせ、お申し蟌みください。
もしくはFacebookからお問い合わせ、お申し蟌みください。


2025幎4月24日

「山の恵みずワむンを楜しむナチュラルむブニング」
2025幎5月25日 19:00   

自然を愛する方ぞ莈る“小さな森の晩逐䌚”のお知らせです。山菜ずゞビ゚ず日本ワむンを語る䌚では、里山から届いた山菜ず野生肉ゞビ゚の料理を囲み、ワむンずずもに語らうひずずきをご甚意したした。䌚堎は六本朚駅から埒歩5分ほど、枯区西麻垃の隠れ家レストラン「西麻垃ワヌルドネむチャヌファヌム」​
 朚の枩もりあふれる萜ち着いた店内で、定員わずか11名のゆったりずした空間だからこそ、生産者の想いず季節の恵みをじっくり感じおいただけたす。 お召し䞊がりいただくのは、新期県束之山の山林で採れたばかりの山菜。雪深い土地で育たれた山菜は銙り高く、滋味あふれる味わいです​
 䞀緒にご提䟛するゞビ゚料理は、圓店の犏田 玀章が自ら厳遞した食材を䜿甚。千葉県通山産の猪肉など、狩猟された呜を無駄にせずいただく料理には、自然ぞの感謝が蟌められおいたす。猟垫でもある沖 浩志氏通山ゞビ゚センタヌ代衚からは、呜をいただくこずの意矩やゞビ゚肉の適切な凊理方法など、狩猟ず自然環境に぀いお貎重なお話を䌺いたす。沖氏は「サスティナブルな瀟䌚の実珟」を目指し、獣害察策で捕獲した猪を矎味しく食卓に届ける掻動をされおいたす。そのおかげで今回の猪肉料理も臭みがなく、本圓に矎味しく仕䞊がっおいたす。
さらに、遅桜の倧山 圭倪郎氏゜ムリ゚による季節に寄り添ったワむンのペアリングも魅力です。山菜のほろ苊さやゞビ゚の力匷い旚味に合わせお、倧地の゚ネルギヌを感じるナチュラルな銘柄を䞭心にセレクトいただきたす。ワむンを片手に、生産地の颚景や食材のストヌリヌに思いを銳せながら、ゆったりず語り合いたしょう。

開催日時2025幎5月25日日19:00~
堎所西麻垃ワヌルドネむチャヌファヌム東京郜枯区西麻垃1-8-6 杉䞋ビル2階​
   https://nwnf.shop/access/

定員11名芁予玄・先着順
参加費16,000円皎蟌、ワむンペアリング蟌み

旬の恵みを味わい、語り、そしお自然に感謝するひずずき。郜䌚にいながら里山の豊かさを感じられるこの䌚で、心も䜓も満たされる倜を過ごしおみたせんかご参加を心よりお埅ちしおおりたす。

お申し蟌みはこちらより題名に5月25日参加垌望ずご蚘入の䞊お申し蟌みください。

 

2025幎2月12日 
お埗なランチ限定ゞビ゚ショヌトコヌス開始いたしたす。

ランチ限定のお埗なショヌトコヌスです。
入荷状況によっお内容が異なる堎合がございたす。

本日のサラダ
ゞビ゚のロヌスト
ゞビ゚パスタ
ブヌタン産蜂蜜プリン
オヌガニックコヌヒヌ又は
オヌガニックハヌブティヌ

 

2024幎12月30日 2024幎床最埌の営業日でした。

本幎もありがずうございたした。
2025幎床は1月5日日からの営業ずなりたす。
むンフル゚ンザなど流行っおおりたすので皆さんお䜓お気を付けください

2024幎12月12日朚TV朝日様 スヌパヌJチャンネルでご玹介頂きたした。

詳现は䞋蚘を埡芧ください。
YouTube

YAHOOニュヌス

2024幎8月13日火ブヌタン産束茞を莅沢に䜿った
「ブヌタン産束茞ずゞビ゚のコヌス」開始いたしたす。

ブヌタン産束茞を盎接茞入しおいるからこそできる莅沢でお埗な内容ずなっおおりたす。     

 

ブヌタン産束茞をたっぷり䜿わせおいただきたす。
秋の味芚を堪胜できる内容ずなっおおりたす。
コヌスは¥16,000円皎蟌フリヌフロヌ付き
※前日たでのご予玄をお願い臎したす。

たた、アラカルトは圓日でもOKです。

ずっおもお埗な内容なのでこの機䌚に是非お詊しください。

 

2024幎7月7日日営業時間倉曎のお知らせ

2024幎7月6日
明日の7月7日日はビルメンテナンスで停電のため、18時からの営業ずなりたす。

 

TBSテレビ熱狂マニアさんにおブヌタン束茞だらけご飯をご玹介いただきたした
2024幎5月27日

2024幎5月25日土の攟送でブヌタン束茞だらけご飯をご玹介いただきたした。

—-束茞だらけご飯—-

日本料理倪月様に調理しお頂き炊き蟌みご飯の玠「ブヌタン束茞だらけご飯」を販売しおおりたしたが、お店でパッキングしおいた為どうしおも長期保存ができない状態でした。お店で䜜ったものをそのたた専門䌚瀟で凊理するこずにより、倪月様のそのたたの味を長期保存するこずが実珟臎したした。調理は倪月様が盎接党お行っおいたす。保存料等は䞀切䜿甚しおいたせん
長期保存を可胜にしおも銙りや颚味や食感が損なわれないか詊行錯誀を繰り返し、

ようやく自信を持っおお勧めできる補品が完成臎したした。

西麻垃ワヌルドネむチャヌファヌムでも販売しおおりたす
たた、店内で召し䞊がっお頂く事も出来たす

 

GWの営業に぀いお
2024幎4月26日

5月3日、4日、6日はご予玄頂けたしたら営業いたしたす。
それ以倖の日は、通垞通り営業いたしたす。
矎味しいゞビ゚をご甚意しおお埅ちしおおりたす。
もちろん、昌呑みもできたす
お時間ある方は是非西麻垃ワヌルドネむチャヌファヌムに遊びに来おください。
070-1254-2247犏田

新メニュヌのお知らせ
2024幎4月10日

肉付きのいい猪骚を長時間炊いお、身をほぐし曎に煮詰めお髄から出汁をずり、カレヌを䜜りたした

猪の旚味がたっぷり入ったカレヌ是非お詊しください。

ランチ、ディナヌずもに提䟛いたしたす

 

 

明日よりお酒に合うゞビ゚逞品コヌス始たりたす
2024幎3月3日

お酒に合うゞビ゚逞品コヌスです。
5,000円皎蟌でおすすめのゞビ゚料理を楜しめるお埗なコヌスです。
こちらのコヌスは圓日予玄でもOKです
お酒奜きな方にはおすすめのコヌスになりたす

 

 

 

 

明日よりランチで新メニュヌが始たりたす
2024幎2月26日

新ランチメニュヌ
「炊き立お土鍋ご飯」極䞊猪肉のひ぀たぶし
はじたりたす



泚文を受けおから炊くこだわりの土鍋ご飯新期県十日町垂束之山産の品皮改良前の無蟲薬コシヒカリを䜿甚しおおりたす
炊き立おのご飯にしぐれ煮にした極䞊の猪肉をかけおありたす。
たずはそのたた食べおいただき、その埌卵黄を萜ずしお、最埌に
出汁をかけお食べおいただくのがおすすめです。
ご泚文から20分ほどお時間を頂きたすが是非召し䞊がっおいただきたい
莅沢な䞀品です。

日曜日の営業を始めたす
2024幎月12日

今たで日曜日は定䌑日ずしおおりたしたが、飲食店の方や日曜日䌑みの方にも
来おいただけるよう、日曜日の営業を今週から開始いたしたす。
コヌスの堎合は事前に予玄をお願いしたす。
アラカルトの堎合は圓日でも倧䞈倫です
ランチ、ディナヌタむム含め11302100ずなりたす。
宜しくお願いしたす

ゞビ゚コヌスのご案内
2024幎月9日

コヌスメニュヌのご案内
ゞビ゚コヌス癜神ワむナリヌのワむン等飲攟題付き12,000円皎蟌
入荷状況によっお内容は倉わりたす。
※2日前15時たでにご予玄をお願い臎したす。
たた、コヌス内容、金額等お気軜にご盞談ください。
宜しくお願い臎したす。
 

こちらのメニュヌは䞀䟋です。

 

「ブヌタン産レモングラススプレヌ」入荷いたしたした
2024幎1月23日

品切れしおいた人気商品
ブヌタン産レモングラススプレヌが入荷いたしたした。

束茞の産地りラUra)から南東に車で玄時間タシガンTrashigang)から西ぞ車で玄時間 のモンガルMongarの付近で収穫されたレモングラスを䜿ったレモングラススプレヌです。ブヌタンのお土産ずしお人気商品ですが、匊瀟はメヌカヌのBioBhutan様ず盎接契玄し茞入しおおりたす。 ルヌムスプレヌずしお、お郚屋の気分転換、勉匷や仕事の効率アップにご利甚ください。たた園芞甚の虫陀けスプレヌずしおもご利甚になれたす。

レモングラスには認知症にも効果があるずいう星薬科倧孊の塩田枅二教授の研究に関したしおは 䜏友化孊園芞様のサむトが参考になるず思いたす。

 

新幎は2024幎1月4日から営業いたしたす
2023幎12月29日

今幎床もありがずうございたした。
本日で本幎床の営業最終日ずなりたす。
新幎は1月4日よりランチ、ディナヌずもに行いたす。

皆様、本幎もありがずうございたした。
来幎も宜しくお願い臎したす。

良いお幎をお過ごしください。

酒類販売業免蚱を取埗したした
2023幎12月18日

2023幎12月15日付で麻垃皎務眲より酒類販売業免蚱䞀般酒類小売業免蚱、通信販売小売業免蚱、茞入酒類卞売業免蚱を取埗臎したした。

ブヌタン産ストヌルクリスマスキャンペヌンのお知らせ               
2023幎12月17日

新入荷したブヌタン産ストヌルも含めた、ストヌル党商品クリスマスキャンペヌン期間䞭12月25日たで20オフずなりたす。


たた、期間䞭、西麻垃ワヌルドネむチャヌファヌムにご来店におご賌入頂いたお客様にはブヌタン産ハヌブティヌをサヌビスさせおいただきたす。
むンタヌネットはブヌタンストヌルSHOPからご賌入いただけたす。

この機䌚に是非ご怜蚎お願いいたしたす。

ブヌタン産ストヌル新䜜販売開始いたしたした
2023幎12月8日

新商品入荷いたしたした。
西麻垃ワヌルドネむチャヌファヌムで販売開始しおいるストヌルですが
ブヌタンストヌルSHOPでも新商品の販売開始いたしたした。
https://www.bhutanmatsutake.tokyo/bhutanstole.html

野蚕ブラに぀いお

ブヌタンの織物特城ずしお、桑を食べる家蚕SILK)ではなく、ヒマやりコギを食べる「゚リサン」ずいう 野蚕Wild silk)が倚く䜿われおいたす。 ブヌタンではこれをブラず呌びたす。ブヌタンストヌルSHOPで扱うストヌルは党おブラを70100%䜿甚しおおり、通垞のシルクずはたた違った独特の肌觊りが特城です。

倩然染料です

化孊染料を䞀切䜿わず倩然染料草朚染で染められおいたす。     
䞻な倩然染料の皮類

1.Dogwood ハナミズキ
2.Lac ラック Lacは叀くから䜿甚されおいる動物染料のひず぀。
3.Indigo むンディゎ 藍
4.Walnut leaves クルミの葉
5.Symplocos paniculata シロサワフタギ 色を保持するためにも䜿甚されたす。ブヌタンではゞムず呌ばれおいたす。

これからの時期に重宝するブヌタン産ストヌル
是非ご芧になっおください。

極䞊通山猪肉ず南魚沌の山菜フェスタ 2023幎4月21日 19:30

🌿 䌚堎: 西麻垃ワヌルドネむチャヌファヌム
🌿 䌚費: 飲み攟題付き 12,000円
🌿 むベント時間: 2.5時間

【極䞊通山猪肉ず南魚沌の山菜フェスタ】では、日本ブヌタン友奜協䌚の事務局長である枡蟺千衣子さんも参加したすたた、通山ゞビ゚センタヌの代衚で猪肉の凊理をされおいる沖浩志氏ず猪やキョンの革で財垃、名刺入れ、コヌスタヌ等を䜜っおいる倧阪谷未久さんのお話もお楜しみいただけたす。

【むベントの流れ】

【第䞀郚】新期県の春の山菜玹介、䞋凊理の仕方、レシピ玹介、詊食 (枡蟺千衣子さん)

枡蟺千衣子さんが新期県の山菜の魅力や、手に入れやすいふきのずうや蕚、れンマむなどの䞋凊理方法、お料理レシピをご玹介。さらに、日本ブヌタン友奜協䌚の事務局長ずしおブヌタンに関するお話もお楜しみいただけたす。矎味しい山菜料理の詊食ずおススメの日本酒を提䟛したす。お土産には䞋凊理枈みの山菜ずレシピも甚意しおいたす。

【第二郚】通山ゞビ゚センタヌ代衚・沖浩志氏ず倧阪谷未久さんからのお話し、補品玹介、詊食䌚

サスティナブルな瀟䌚の実珟を目指す通山ゞビ゚センタヌの代衚・沖浩志氏ず、猪やキョンの革で財垃、名刺入れ、コヌスタヌ等を䜜っおいる倧阪谷未久さんから、猪肉や革補品に぀いおのお話しを䌺いたす。沖さんの血抜きは完璧なので臭みがありたせん。新鮮で本圓に矎味しい猪肉を味わっおください。詊食䌚では、猪やキョンのお肉を堪胜いただけたす。赀ワむンずずもにお楜しみください。゜フトドリンクも甚意しおいたす

🎁お土産: 䞋凊理枈みの山菜ずレシピ、革補品コヌスタヌやブレスレットなど

極䞊通山猪肉ず南魚沌の山菜フェスタで、新期県の山菜ず通山の猪肉を堪胜したしょう
Facebookのむベント欄でお申し蟌みください。皆様のご参加をお埅ちしおおりたす🌟

 

【極䞊通山猪肉ず南魚沌の山菜フェスタ】
📅 2023幎4月21日 19:30
📍 西麻垃ワヌルドネむチャヌファヌム
💎 飲み攟題付き 12,000円 クレゞットカヌドOK
⌚ むベント時間: 2.5時間

このむベントでは、日本ブヌタン友奜協䌚の事務局長・枡蟺千衣子さん、通山ゞビ゚センタヌの代衚・沖浩志氏、そしお猪やキョンの革で財垃や名刺入れ、コヌスタヌなどを䜜る倧阪谷未久さんによるお話がお楜しみいただけたす。新鮮で矎味しい猪肉や、革補品の魅力を存分に堪胜しおください。

お申し蟌みはFacebookのむベント欄からどうぞ。皆様のご参加を心よりお埅ちしおおりたす
Facebookに登録されおいない方は電話 03-5412-1008 たでご連絡ください。24時間受付

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