ディナー　18:00～22:00（LO21:00）

ジビエとワインのレストランです！！
余分な味付けを一切せず、素材の持つ本来の旨味を堪能できる本当に美味しいジビエ料理を提供しています。
当店が高級レストランに卸している食材を使った料理をお手軽価格にて試食できます。

当店のジビエ料理は、職人による完璧な血抜きの為か、お客様より「ジビエ臭さが全くない」とのお言葉を頂いております。ジビエが苦手な方でも安心して召し上がって頂けます。

猪肉や熊、キョンや鹿、アライグマなどジビエを中心としたコースなどご希望にあったお食事をご用意いたします。

食材や飲み物などオーガニックのものをできるだけ揃えております。
当店で使用しているお米は私たちが手植え、手刈り、天日干しした魚沼産（松之山産）のお米を使用しております。

料理もできるだけ素材の味を生かすシンプルな調理法で提供しております。

自然の恵みを是非ごゆっくりご堪能ください。

あばら骨を塩胡椒のみで味付けし、オーブンで焼いたものです。
手でそのままかぶりついて召し上がって頂きます。

おすすめはジビエフルコース（10,000円）です、
猪、熊、鹿、キョンなどジビエを中心としたおすすめのフルコースになります。

ジビエコース例（10,000円税込）
猪おっぱいのサラダ
猪レバーペースト
猪の赤ワイン煮込み
キョンとツキノワグマのロースト
ブータン産はちみつプリン※ご予算に合させてご希望の食材等ございましたら可能な限り対応致します。

アラカルトメニュー

今までも【極上館山猪肉と南魚沼の山菜フェスタ】【日本料理 太月と西麻布ワールドネイチャーファームが贈る豪華コラボディナー】など開催いたしました。

ご予算に合わせてディナーやジビエに合うワイン飲み放題もご用意いたします。
貸し切り等も可能です。時間も融通利きますのでお気軽にお問い合わせください。