2023年12月8日
ブータン産ストール新作販売開始いたしました！

私も愛用しているブータン産ストールですが新商品入荷いたしました。

西麻布ワールドネイチャーファームで販売開始しているストールですが
ブータンストールSHOPでも新商品の販売開始いたしました。
https://www.bhutanmatsutake.tokyo/bhutanstole.html

ブータン産のストールは野蚕（ブラ）が使われているのが特徴です。
野蚕（ブラ）とは桑を食べる家蚕（SILK)ではなく、ヒマやウコギを食べる「エリサン」という 野蚕（Wild silk)が多く使われています。 ブータンではこれをブラと呼びます。

染料は全て天然染料を使用しています。

これからの時期に重宝するブータン産ストール！
西麻布ワールドネイチャーファームでは実際に質感を触っていただくこともできますし試着もできます！
是非ご覧になってください。

2023年12月5日

こんばんは
シーズン真っ只中のジビエは猪、ヒグマ、シカと扱う種類も充実してきました。
今回新メニュ-に加わったのはこちら！

猪のアバラ骨の塩胡椒焼きです！
骨周りのお肉は旨味が強く、お酒のおともに最適です！！
食べる部分は少ないですが、是非手づかみで濃厚な骨周りのお肉にむしゃぶりついてほしいおすすめの一品です。

明日12月6日からのメニューになります。

また、青森県、白神ワイナリーからワインも入荷しております。

ランチ、カフェタイムともにお気軽にお越しください。

2023年11月20日

本日からブログを開始することにしました。
本格的に寒さが強くなってきてジビエも狩猟期間が解禁され、脂ものっておいしい季節になってきました。

個人的には猪のすき焼きが大好物で、この季節を楽しみにしています。

館山の猪をメインに使っていますが、処理がいいのか驚くほど臭みがなく脂の甘みが強くおいしいと思います。

今年は熊肉も扱い始め、熊肉のステーキもお店で提供し始めました。
ジビエは獣臭が強そうと思っている方にも、ちゃんと処理されたジビエを是非召し上がっていただきたいです。

来月にジビエのイベントができたらなと考えたりもしてます。

ではではまた