2024年8月19日（月）
ブータン産松茸を使ったメニューが期間限定で開始いたしました。
期間限定ですが、松茸を直接輸入しているからこそできる凄いお得な内容です。
ブータン産松茸とジビエのコースではこれでもかとたくさんの松茸を使っています。
本当におすすめの内容なので、松茸好きな方は是非お試しください！！
キョンは召し上がったことはありますか？
2024年5月1日
こんばんは
皆さん、キョンは召し上がったことはありますか？
千葉県南部ではキョンの大量繁殖が問題となっています。
生態系に被害を及ぼすおそれのある特定外来生物に指定されています。そんなキョンは野菜、水稲、豆類、イモ類、果樹など幅広い農作物に被害を及ぼしています。
迷惑なキョンですが味はとてもおいしいです。
台湾などでは高級食材とされています。
日本では食べる機会が少ないと思いますが西麻布ワールドネイチャーファームではときどき入荷しております！
ご興味ある方はお気軽にお問い合わせください。
山菜のご紹介
2024年4月22日
こんばんは！
今日は山菜のご紹介
新潟県十日町市松之山からこごみと葉わさびが届きました。
ランチやディナーでもどんどん使っていきます。
今、ご来店いただければ数量限定ですがお土産で山菜をお渡しできます。
山菜シーズンは定期的に山菜も入荷予定です。
ジビエと山菜是非お楽しみください。
新メニューが加わりました。
2024年3月29日
こんばんは！
東京は少し遅れてやっと花見の時期になりましたね。
「ジビエとワインのお店」西麻布ワールドネイチャーファームでは
ディナータイムに新メニューが加わりました。
ツキノワグマの熊カツです。
叩いて薄くした熊肉を揚げて、ブラックチェリーのソースで合わせました。
熊の野性味あふれる香りとブラックチェリーのソースが絶妙にマッチするおすすめメニューです！
ランチメニューも今後増やす予定です！
またその時はご報告いたします。