カテゴリー: 産地紹介

こんばんは
梅雨入りしたようでじめじめした日が続いていますね。
今週末の土日（6月14日～15日）は十日町市松之山に田植えに行ってきます。
15日、日曜日は西麻布ワールドネイチャーファームはお休みします。

昨年も手植え、手刈り、天日干しを行いなかなか大変でしたが今年はそれに加えてさらに面積を増やします。
天気予報を調べたらなんと土日だけ雨予報・・・。
無事に田植えが終わるよう頑張ってきます。
自分たちで作ったお米はお店でも使用しています。また、店舗で精米したてを販売もしております。

5月25日（日）はイベント「山の恵みとワインを楽しむナチュラルイブニング」がありました。参加頂いた皆様、遅桜の大山 圭太郎さん（ソムリエ）、猟師でもある沖 浩志さん（館山ジビエセンター代表）ありがとうございました。
詳細はまた後日、ブログにあげさせていただきます。

本日は木更津の石川さんが天然とれたてのアサリ・ハマグリを持ってきてくれました。

木更津のアサリは、小櫃川河口の久津間海岸潮干狩場などで採れる、江戸前アサリとして知られています。特徴は、豊かな栄養分が流れ込むため、身入りが良く、色模様が美しく、粒ぞろいであること。特に、美しい青色が「三番瀬ブルー」「木更津ブルー」と呼ばれることもあります。
冷凍保存することで旨味がアップするのでしばらくの期間ボンゴレや酒蒸しなどで提供可能です！

青森県の白神ワイナリーのワインが入荷いたしました。

世界遺産と水源の里
西目屋村の道の駅で醸造 青森県津軽地方の西部南端に位置し、三方が千メートルクラスの山に囲まれ、面積の9割を林野が占める山狭の村、 村の南西に位置する白神山地は日本で初めて世界自然遺産に登録され、 人為の影響をほとんど受けていない世界最大級の原生的なブナ林から採取された天然酵母で醸し、 酵母由来の香りやコクなど楽しめるように、熱処理を行わず生にこだわり醸造しています。
お店でも飲めますし、お持ち帰り用に販売もしております！
是非一度お試しください。

こんにちは
東京では桜も満開を迎え、春らしい陽気になってきました。
西麻布ワールドネイチャーファームでは久しぶりに脂の乗った猪、新鮮な猪のハツ、アライグマ、キョンなど入荷しております。
猪ハツ

キョンもも肉

アライグマもも肉

これからの季節、鹿も美味しくなってきます。
ご興味ある方はご連絡お待ちしております。

千葉県館山からアライグマが届きました。
この時期のアライグマは脂が乗っていて非常においしいです！
シンプルにそのままローストして食べるのがおすすめです。

すでに数件ご予約頂いておりますがまだ若干ご用意可能です。
ご興味ある方はお気軽にご連絡ください！

福岡県飯塚市のあかね農場が手掛ける平飼い卵「あかねの虜」は、臭みがなく濃厚な甘みとコクが自慢です。自家配合飼料に天然素材を使用し、安全で栄養豊富な卵を提供。卵かけご飯でその旨味を堪能できます。高級ホテルや飲食店でも採用される至高の卵をぜひお試しください。
お店ではおにぎり、プリン、ひつまぶしで使用しております。

2024年12月8日

こんばんわ
西麻布ワールドネイチャーファームで使用している私たちが育てた手植え・手刈り・天日干しの魚沼産（松之山産）のおいしいお米販売を開始しました。

ご注文いただいてから精米し、その場でお渡しいたします。
もちろん玄米での販売も可能ですｌ
美味しい魚沼産の新米を是非お試しください。